A diferencia de otros destilados, la elaboración del sotol se realiza a partir de la planta Dasylirion Wheeleri ,endémica del Desierto Chihuahuense, el cual se caracteriza por su clima árido, con altas temperaturas en el día y bajas durante la noche. Su flora y su fauna se adaptan a las condiciones extremas del mismo, brindando soluciones a las necesidades básicas de sus pobladores, como es el alimento y la bebida.
Debajo de sus espinas, en el corazón de esta planta, se concentra el azúcar con el que  se elabora este elixir. EL sotol fue una bebida muy utilizada por nuestros ancestros pues consideraban que tenía poderes místicos, por ello la frase 

                         
                              "El primer trago derecho es como un despertar".

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